随着生活水平的(de)不(bú)斷提高，人們(men)的飲(yǐn)食生(shēng)活已由過去的單一化溫飽(bǎo)型過渡(dù)到現(xiàn)在的(de)多樣(yàng)化營(yíng)養型(xíng)。目前(qián)，在專家(jiā)們營養(yǎng)新理念(niàn)的倡導(dǎo)下，冷凍食品被(bèi)普遍看好，消費量越來越(yuè)大。由(yóu)于冷凍(dòng)食(shí)品(pǐn)存(cún)在着(zhe)區域(yù)性和(hé)季節性的(de)差異(yì)，其流(liú)通量也随(suí)之加(jiā)大。爲了保(bǎo)持冷凍食品存在儲運、銷售過(guò)程中的(de)質量，近(jìn)年來(lái)相(xiàng)關企業(yè)和科研單位加(jiā)大研(yán)發